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epices & confettis contacter l'auteur envoyer à un ami epices & confettis archives janvier 2017 décembre 2016 juillet 2016 juin 2016 mai 2016 avril 2016 mars 2016 février 2016 janvier 2016 décembre 2015 toutes les archives albums photos catégories aperitifs brioches , viennoiseries confitures, conserves etc.. desserts divers entrees legumes divers mes dessins ... mon pain ... pâtes petites blagues ... photos pizzas - quiches - plats uniques ... poissons, coquillages, crustaces riz sauces soupes et potages souvenirs - anecdotes specialites nicoises ... terrines - patès - viandes, volailles derniers messages merci ma vanni ... vouiiiiiiiiiiiii !!! c'est moi !!! desastre !!! rouleau de viande tivolese .... sur la terrasse .... queue de lotte aux citrons ... chausson salade frisee ... gâteau a l'ananas ... feuillete tresse au chocolat .... anti pollution ... attention !!!! bonne fête !!! amandes de mer et palourdes gratinees ... queues de langoustes gratinees .. li merda di can au pesto d'epinards .. 04 janvier 2017 merci ma vanni ... grâce à toi, je vois qu'aujourd'hui je fête les sept ans de mon blog !!!! tu es adorable !!! ahhhhhhh !!! comme le temps passe !!! j'ai donc enfin atteint l'âge de raison ... lol .... cela me rappelle une conjugaison effectuée à l'école par une de mes nièces : "j'ai sept ans et je suis jeune" et ... elle avait bien travaillé en conjuguant : j'ai sept ans et je suis jeune ! tu as sept ans et je suis jeune, elle a sept ans et je suis jeune ... etc ... etc ... la maîtresse était très contente et nous, à la maison : morts de rire !!! gras bisous ma vanni et encore un gros merci !! bises à tous ! posté par timia-paule à 15:00 - commentaires [15] - permalien [ # ] 30 décembre 2016 vouiiiiiiiiiiiii !!! c'est moi !!! pour vous souhaiter à tous, vous tous que j'aime, une belle, heureuse, magnifique nouvelle année ! que 2017 vous comble de mille bonheurs et surtout que la paix règne partout ! je reviendrai sur vos blogs assez vite, si je ne l'ai pas fait jusqu'ici, c'est que j'ai connu des moments "un peu" difficiles !!!! espèrons que 2017 me soit plus clément !!! mille bises et encore tous mes meilleurs voeux !! posté par timia-paule à 19:34 - commentaires [7] - permalien [ # ] 15 juillet 2016 desastre !!! nice, ma ville natale, frappée hier soir par ces pourris de terroristes ! je suis anéantie ! posté par timia-paule à 07:54 - divers - commentaires [12] - permalien [ # ] 09 juillet 2016 rouleau de viande tivolese .... bonjour ! aujourd'hui je suis repartie à tivoli ! ah !!! la villa d'este si merveilleuse !!! faire cuire 2 oeufs durs. ecaler et réserver. mélanger dans un saladier 500 grs de veau haché, 2 oeufs, 1/2 verre de chapelure, un sachet de gruyère rapé, 100 grs de parmesan rapé, du persil et ail haché, un peu de sel et du poivre du moulin. etaler en rectangle la viande sur du papier alu légèrement huilé et garnir le haut avec du persil et de l'ail haché, puis disposer les oeufs durs coupés en 4, ajouter de la mozzarella en morceaux et des fines tranches de mortadelle (là il y en a 3). laisser un bord de 1 cm sans garniture. en vous aidant du papier, façonner un rouleau serré (comme pour un gâteau roulé). envelopper ce rouleau du papier alu, bien serrer les extrémités et couper l'excès de papier. faire revenir ce rouleau dans une cocotte avec huile d'olive (2, 3 mns sur toutes les faces) même enveloppé du papier alu, la viande dore.... ajouter un bouillon de volaille, du cèleri, un oignon (émincés gros) , 3 gousses d'ail, des champignons secs (non trempés) du poivre du moulin et ... là, attention : servez-vous du couvercle presque fermé pour ajouter 1/2 litre de vin et 20 cls d'eau (gare aux giclées brûlantes). a ébullition, baisser le feu (cocotte fermée) et cuire le rouleau environ 2 heures, en le retournant délicatement de temps en temps... sortir le rouleau de la cocotte, le déposer (en s'aidant d'une palette) sur une planche à découper et attendre qu'il refroidisse un peu avant de le "désh abiller"..... retirer doucement le papier alu et déposer sur le plat de service avec quelques tranches pré découpées... filtrer la sauce dans une casserole, ajouter un càs de crème fraîche, donner un coup d'ébullition et la présenter avec le rouleau ! et c'est ainsi que l'on retourne avec cette recette formidable, dans des lieux enchanteurs !!! je vous fais de gros bisous !! posté par timia-paule à 15:55 - viandes, volailles - commentaires [7] - permalien [ # ] 07 juillet 2016 sur la terrasse .... coucou ! bonjour ! ah que j'aime l'été !!! et un repas de ciconstance !!! sur un lit de salade (laitue), des tomates en tranches, des févettes crues (épluchées), un poivron jaune épluché à l'économe et finement débité, des olives du jardin, oeufs durs, petites billes de mozzarella , un peu de sel et de l'huile d'olive (du jardin) .. pour accompagner : une belle pissaladière maison !!! le dessert fut très simple mais si bon : fraises au sucre !!! vive l'été !! gros bisous à tous et douce soirée ! posté par timia-paule à 18:45 - specialites nicoises ... - commentaires [4] - permalien [ # ] 05 juillet 2016 queue de lotte aux citrons ... bonjour mes amis ! vouiiiiiiiii !! c'est moi !! pas tout à fait la forme olympique, mais, bon ... je vous propose cette recette qui a fait nos délices .. couper la queue dans le sens de l'épaisseur. parsemer de quelques graines de coriandre. refermer les deux morceaux et ficeler comme un rôti. découper en mnuscules morceaux un quart de citron confit et déposer dans un bol. ajouter du persil et 2 gousses d'ail mixés, du sel, du poivre et une rasade d'huile d'olive. badigeonner la lotte avec ce mélange et la déposer dans un faitout beurré. couper en tranches fines un citron frais bio. ajouter les citrons et faire tout doucement revenir (faitout avec couvercle) en tournant régulièrement. au bout de 20 à 25 mns, retirer la lotte et la garder au chaud dans un plat recouvert de papier alu. ajouter 1/2 verre d'eau dans le faitout et, toujours avec le couvercle, continuer de confire les citrons. quand ils sont à point, les déposer dans le plat de service autour de la lotte déficelée et coupée en tranches. badigeonner la lotte avec le jus bien réduit.... le tout accompagné de riz créole au safran... .... ne pas oublier le p'tit sauternes pour accompagner cette délicieuse lotte !!! bel après midi à tous et grrrrrrros bisous ! posté par timia-paule à 15:57 - poissons, coquillages, crustaces - commentaires [7] - permalien [ # ] 20 juin 2016 chausson salade frisee ... bonjour mes amis, les salades frisées étant énormes, après quelques utilisations "salade", j'invente rapidement une recette cuite avant qu'elle ne se fane ... c'était vraiment pas mal ... je dirais mieux : c'était parfait ! faire "tomber" la frisée bien nettoyée dans un faitout avec un peu d'huile d'olive. remuer souvent puis la transverser dans une passoire et bien l'essorer avec du papier absorbant. emincer finement de la poitrine de porc et la dorer dans un tout petit filet d'huile d'olive. réserver sur papier absorbant. allumer le four à 200° dans un saladier (j'ai oublié de prendre la photo..) mélanger la frisée cuite avec la poitrine, 100 grs de mozzarella en petits cubes, 100 grs de gruyère, 1 oeuf plus un blanc (on garde le jaune pour la dorure), sel et poivre. déposer ce mélange sur la moitié d'une pâte brisée (sans aller sur les bords).. rabattre l'autre moitié, bien souder les bords et badigeonner au jaune d'oeuf après avoir piqueté la surface avec une fourchette. enfourner (avec dessous du papier de cuisson - dessus aussi durant environ 15 mns) il faut environ 30 mns de cuisson : le chausson doit être bien doré... déposer sur le plat de service et découper de belles portions qui seront dégustées chaudes ... ... vous pensez que je doive déposer un brevet pour cette invention ???? hihiiii bisous à tous et bel après-midi posté par timia-paule à 15:52 - legumes divers - commentaires [9] - permalien [ # ] 17 juin 2016 gâteau a l'ananas ... j'a
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
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Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
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Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
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DNSSEC: unsigned
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NSERVER
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